WIDE
Cocktail-history


Azrt  mieltt  a fldn fetrengnk tlk, mr a tisztelet is megkvnja, hogy
ismerjk a legfontosabb italok szrmazst s f fajtit.  A koktlok s egyb
kevert italok akkor sikerlnek jl, ha a hozzvalk jk, ez az els alaptzis.
Egy hzi brszekrny alapja a kvetkez ht ital:  gin, konyak vagy borprlat,
whisky,  rum,  vermut,  pezsg vagy habzbor s termzsetesen a vodka.  Ezeket
egszthetik ki a Campari, Sherry, klnfle gymlcsprlatok s likrk.  Nos
had ejtsnk nhny szt ezekrl az alapvet hozzvalkrl:

Gin


A  gint  szmtalan  italhoz  keverik,  de  tisztn  is  isszk.   Ezt az angol
klnlegessget   gabonbl,   borkabogy   s  fszernvnyek  hozzadsval
proljk.   A  "gin" nv erdete a holland "Genever"-bl, ami viszont a francia
"genevre" szbl, illeteve a borkabogy elnevezsbl ered.


Konyak


A  borprlat  -  eredettl  fggen - a klnbz borok prlata, melyet angol
nyelvterleten "Brandy"-nek neveznek.
A  borprlat  minsgnl  a leprlsi folyamat, a tlgyfahordban az rlelsi
id,  valamint  a  klnbz vjratok keverse meghatroz.  A borprlatot s
konyakot  gyakran  isszk tisztn, bls pohrbl, melyben aromja tkletesen
kibontakozik.  Ugyanakkor mindkett szmos koktl alkoteleme.


Whisky


A  whisky  gabonaplinka,  vagyis  a  gabonacefre  prlata,  amelyet mr a 15.
szzadtl kezdve ksztenek.  A legkeresettebb s legismertebb a Scotch-Whisky
a  "Johnnie  Walker",  melynek 170 ves mltja van.  Ez a fajta a gabonbl s
maltbl  kszlt  whisky  keverke.   A  Johnnie Walker Red Label Old Scotch
Whisky  ksztsnl  pl.   tbb  mint  40-fle  ,  mr  legalbb 3 ve rlelt
whisky-fajtt kevernek ssze.
Rum


A  rum  a  cukornd  tiszta levbl vagy cukormelaszbl ellltott prlat.  A
Bacardi Rumot 1862 ta ksztik s ma a vilgpiac vezet mrkja.  Jellegzetes
lgysgt a klnleges leprlsi mddal s vilgos tlgyfahordban rlelve ri
el.   A  Bacardi Rum Light-Dry fehr rum, melyet kigetett hordkban trolnak.
ze  lgy,  knny  s  szraz.   A Bacardi Rum Gold aranyszn; gzzel kezelt
hordkban troljk, ezltal az ital a fa szint s zamatt tveszi.


Champagne


A Champagne s pezsg bizserget habzborok; a Champagne-t kizrlag a francia
Champagne  megye  szlibl,  ezzel  szemben  a  pezsgt  ms  vidken termelt
szlfajtkbl  is  ellltjk.   Mindkett  rendkvl sokfle lehet; nemcsak
reggeltl  estig  lvezetes,  de egyb hozzvalkkal a legklnflbb koktlok
kevershez is felhasznlhat.

Vermut


A  vermut  a  bortartalm  szeszes  italokhoz  soroland.   Az  rms  s  ms
fszernvnyek kivonatval finomtott fehrbor, mely eredetileg Olaszorszgbl
szrmazik.  des s szraz fajti kaphatak:  sz des vermut "piros" s "Ros"
jellssel, a szraz "Dry" s "Extra Dry" elnevezssel kerl forgalomba.


Vodka


Eredetileg   Lengyelorszgbl   szrmazik   s   ma   mr   a   koktl-vilgba
nlklzhetetlen.   A  vodka  tiszta,  lgy,  semleges  iz, roszbl, rpbl,
bzbl  vagy  burgonybl  ellltott prlat.  Tisztn, jl lehtve, jggel,
tonikkal vagy gymlcslvel, limondval mixelve fogyasztjk.

@IPgseyesC


Campari


Ezt  az  aperitifet  a  19.   szzad  kzeptl  Olaszorszgban  lltjk  el
klnfle  fszerekbl  s  gykerekbl,  alkoholbl  s  desztilllt  vzbl.
Fanyar-desks  zamat,  melyet  mixelsnl  sokflekppen  hasznlnak.  Piros
szin;  jgre  ntve  tisztn,  vagy  narancslvel,  tonikkal  keverve is igen
zletes.

Sherry


A Sherry ksztshez szksges szlfajtkat a dl-spanyolorszgi Jerez vros
krnykn  teleptik,  neve is innen ered.  A Sherry-t jl lehtve aperitifnek
is isszk.  Mixelshez a Sherry Finot hasznljk.


Rviden ennyit az italok trtnetrl.

					Ben/Absolute! s Flex/Concord 